鶏肉は一口大に切り、フォークで軽く穴をあける。塩コショウし、お酒を加えしばらく置いておく。（20〜30分）

ごま油（分量外）を小鍋に2cmほど入れて、洗って水気を切ったジャガイモを揚げ焼きにする。

お鍋にごま油を入れ、鶏肉に軽く焼き色をつける。ジャガイモを加えめんつゆ、みりんを加え弱火10分。火を止め味を馴染ませる。