「おかわり！」パームシュガーのきなこ白玉
三時のハハ @cook_40065934
お砂糖の「ツブツブ」が、とってもいいアクセント。お団子そっちのけで、きな粉だけ、おかわりしたくなる味です（^人^）
このレシピの生い立ち
「マラッカの砂糖」と呼ばれるパームシュガーは通常、塊で売られているのですが、粉状の物が手に入ったので白玉に使ってみたところ、思いがけない美味しさ！見た目も地味ーなお菓子だけれど、きっと、また、食べたくなりますよ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
「おかわり！」パームシュガーのきなこ白玉
お砂糖の「ツブツブ」が、とってもいいアクセント。お団子そっちのけで、きな粉だけ、おかわりしたくなる味です（^人^）
このレシピの生い立ち
「マラッカの砂糖」と呼ばれるパームシュガーは通常、塊で売られているのですが、粉状の物が手に入ったので白玉に使ってみたところ、思いがけない美味しさ！見た目も地味ーなお菓子だけれど、きっと、また、食べたくなりますよ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かして、お団子を茹でる準備をします。
- 2
白玉粉と水を混ぜて全体をまとめます。この時に「やや、水分多め」の感じで。
- 3
小さなお団子状に生地を整形し（私は平たいのが好きなので、平たくしてます）お水の沸騰したお鍋にどんどん、投入していきます。
- 4
プカプカと浮いて来たら掬い上げて、水を張ったボウルなどに移します。
- 5
別の器にパームシュガーと塩、きな粉を一緒に混ぜ合わせます。
- 6
水を切ったお団子を、きな粉と和えます。
- 7
お皿に盛りつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
舌触りを柔らかく仕上げる為、生地を作る時の水の分量に気をつけると良い様です。
この分量ですと「少しだけ」なので、沢山食べたい方には「おかわり」の分もお忘れなく♬
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リトルメモル -
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