自家製めかぶ酒Ver.3

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

生めかぶが手に入る内に、めかぶ酒を作っておこうかと。今回は今までの経験を踏まえて、ローレルを入れるとか少し変えてみたよ。

このレシピの生い立ち
生めかぶが手に入る内に、めかぶ酒をもう少し作っておこうかと。これ、お腹にとても良いのね。そして前回の経験を踏まえて、生めかぶは少ない目、そしてホワイト・リカーを4Lに増量。さて、ローレルがどのような味わいを出してくれるかな。

自家製めかぶ酒Ver.3

生めかぶが手に入る内に、めかぶ酒を作っておこうかと。今回は今までの経験を踏まえて、ローレルを入れるとか少し変えてみたよ。

このレシピの生い立ち
生めかぶが手に入る内に、めかぶ酒をもう少し作っておこうかと。これ、お腹にとても良いのね。そして前回の経験を踏まえて、生めかぶは少ない目、そしてホワイト・リカーを4Lに増量。さて、ローレルがどのような味わいを出してくれるかな。

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材料

不定
  1. 生めかぶ(宮城産) 約190g
  2. ホワイト・リカー(25度) 4L
  3. 粗挽き唐辛子 適量
  4. 刻みニンニク 大さじ1
  5. ローレルの葉 5枚
  6. 4Lのペットボトル 1本

作り方

  1. 1

    下処理をした生めかぶを、適当な大きさに切り分ける。下処理に関しては、レシピID : 19735768を参照。

  2. 2

    4Lのペットボトルに切っためかぶを投入。口が小さいので、入れるのはなかなか大変。

  3. 3

    粗挽き唐辛子と刻みニンニク、そしてローレルの葉も入れる。この上からホワイト・リカーを注ぐ。

  4. 4

    これで完成。1週間は寝かせることを推奨。

コツ・ポイント

やはりめかぶを切り分けるのがなかなか大変。そしてこれを4Lのペットボトルに入れるのも、めかぶがぬめって大変。それ以外はまず問題ないかと。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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