自家製めかぶ酒
Aranjuez5 @Aranjuez
あかもく酒に始まって、ヘルシーな昆布酒作りを。生めかぶが手に入ったので、めかぶ酒ね。参考にする物がなく自己流なんだけど。
このレシピの生い立ち
あかもく酒を作って、昆布類を使った健康酒作りに興味を持ったので。まずは手始めに、めかぶ酒（焼酎版）から。日本酒を使っても美味しい物が出来そうだけど、ぼくは日本酒は飲まない方なので。
自家製めかぶ酒
あかもく酒に始まって、ヘルシーな昆布酒作りを。生めかぶが手に入ったので、めかぶ酒ね。参考にする物がなく自己流なんだけど。
このレシピの生い立ち
あかもく酒を作って、昆布類を使った健康酒作りに興味を持ったので。まずは手始めに、めかぶ酒（焼酎版）から。日本酒を使っても美味しい物が出来そうだけど、ぼくは日本酒は飲まない方なので。
作り方
- 1
生めかぶを沸騰したお湯に入れ、1分前後茹でる。茶色が緑色に変わればOK。
- 2
これを流水で洗い流し、水を良く切っておく。
- 3
これを適当な大きさに切る。ぬるぬるするので、手を切らないように注意。
- 4
切った物を保存容器に入れ、まず唐辛子を投入。その上からホワイトリカーを注ぐ。良く振っておく。
- 5
数日で飲めるようになると思うが、1週間は寝かせることを推奨。
- 6
＊補足（3/28)＊
めかぶ酒にはそれ自体味がほとんどないので、あかもく酒のレシピを参照レシピID : 19955776 - 7
＊補足(3/31)＊
ここ1週間ほど飲み続けていて、お腹の調子は良いみたい。市販のフコイダン飲料よりも効果がありそう。
コツ・ポイント
生めかぶは体積が大きいので、茹でる鍋は大きい物が必要になる。保存容器が広口瓶ならば、あまり細かく切る必要はない。ぼくの場合は４Lの焼酎の空きペットの再利用なので、細かく切っておく必要がある（後でめかぶは佃煮とかに使う予定なので）。
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旬の生めかぶに出会いました。生は茶色なんですがさっと湯通しすると鮮やかな緑♫美活に最強なめかぶ、この時期に是非♫
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19975982
