レモン塩で鶏酒蒸し
ツンツン48 @cook_40042322
自家製レモン塩で鶏胸肉の酒蒸しを作り、細かく裂いて保存。3～4日はもつ。汁ごと冷凍もでき、トッピングに使える。
このレシピの生い立ち
トッピングに良いかと思い考案。普段はレモン塩なしで酒蒸しを作りますが、レモンの香りが食欲を増して良いと思います。
レモン塩で鶏酒蒸し
自家製レモン塩で鶏胸肉の酒蒸しを作り、細かく裂いて保存。3～4日はもつ。汁ごと冷凍もでき、トッピングに使える。
このレシピの生い立ち
トッピングに良いかと思い考案。普段はレモン塩なしで酒蒸しを作りますが、レモンの香りが食欲を増して良いと思います。
作り方
- 1
胸肉の厚みを均等にして、脂身と皮を取り、フライパンに入れ、酒水を加え鶏肉の上にレモンをのせる。
-
- 2
強火で沸騰してきたら弱めの中火にしてアルミホイルで落し蓋をし、上に蓋をのせ10分煮る。
- 3
火を切って、そのまま完全に冷ます。
- 4
適当に裂いて保存
コツ・ポイント
5ミリ幅ぐらいのレモンスライスを使っているので3枚が適当だと思います。
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