豚しゃぶマリネとゆで汁でスープ

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りき食堂 @cook_40054420

お酢でさっぱり一品とゆで汁再利用で一品

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義姉に教えてもらったレシピをわが家味にしました

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材料

  1. 豚肉の薄切り １００ｇ（お好みの量）
  2. トマト 1個（お好みの量）
  3. 玉ねぎ 大１/２個（お好みの量）
  4. わかめ（乾燥でも生でもＯＫ） 適量
  5. マリネ液
  6. 生姜(すりおろし) 大さじ１/２(お好みで加減）
  7. しょうゆ 大さじ２(お好みで加減）
  8. 酢 大さじ１．５(お好みで加減)
  9. オリーブオイルorサラダ油 大さじ１(お好みで加減)
  10. ≪ゆで汁でスープ≫
  11. ゆで汁 お好みの量
  12. かつおだしの素 お好みの量
  13. しょうゆ お好みの量
  14. 卵 お好みの量
  15. 青ネギ(小口切り) お好みの量
  16. 豆腐などお好みの具材 お好みの量

作り方

  1. 1

    氷水を用意する

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら肉を茹でる

  3. 3

    茹であがったら、肉をすくいあげ①に入れ冷ます

  4. 4

    容器にマリネ液の調味料を入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    乾燥わかめを使う時は戻しておく

  6. 6

    わかめ
    きゅうり(千切り)
    とまと(くし型)
    玉ねぎ(スライス)
    を食べやすい大きさに切る

  7. 7

    ④に⑥入れ混ぜ合わせる

  8. 8

    スリゴマを入れ混ぜ合わせる

  9. 9

    しばらくおき、混ぜ合わせ液をなじませ完成

  10. 10

    肉を茹でた湯を沸かしアクを取り除き、かつおだしを入れる

  11. 11

    お好みで豆腐などの具を入れ卵を静かに落とす

  12. 12

    お好みで醤油を加え、卵がお好みのかたさになったらねぎを散らす

  13. 13

    完成

コツ・ポイント

マリネは出来てすぐでもおいしいけど
ちょっと時間を置いたら味がなじんで
もっと美味しいよ

お肉のうまみが出ているゆで汁も
捨てずに是非利用してください
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美味しいと思える料理はその人の舌が決める私のレシピを参考に自分の味を作ってくれたらうれしいな(^^♪娘に伝えたい我が家の味おいしい！簡単！愛情ひとさじのお料理を作っていきたいと思っていますどうぞよろしく。。。。(*^_^*)
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