レンコンとひき肉挟み焼き
himeharu @cook_40059167
レンコン大好きなので、以前からよく作っていたレシピです。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めのように定番メニューでした。盛り付けしだいで、おもてなし料理にもなるので良く作っています。
レンコンとひき肉挟み焼き
レンコン大好きなので、以前からよく作っていたレシピです。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めのように定番メニューでした。盛り付けしだいで、おもてなし料理にもなるので良く作っています。
作り方
- 1
ひき肉をビニール袋に入れ、塩コショウ、片栗粉を入れ、練りこむ
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- 2
レンコンを良く洗い、半分に切った後、5ｍｍ～1㎝位の厚さに切る
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- 3
水にさらす
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- 4
水気をペーパーなどでふき取り、1のひき肉を裏側に貼り付ける
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- 5
裏から見るとこんな感じ
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- 6
油を薄くひいたフライパンで、レンコン側から弱火で焼く
-
- 7
おいしそうな焦げ目がついたら、裏返して、肉側を良く焼く。うまく焼けていない時はもう一度裏返して焼く
-
- 8
お好みで醤油をかけて食べてね。ケチャップやマヨネーズもおいしいです
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コツ・ポイント
早く焼きたい時は、レンコン薄めに切り、ひき肉も薄めにつけて・・・
豪華に見せたい時は厚めにして、火が通りにくい時は、ふたをして良く焼いてくださいね(^_-)-☆
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