野菜の旨み♪本格バターチキンカレー
puachan @cook_40061729
生クリームは使いません。材料がとても多いですが、裏切らない美味しさです。
ナンを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔好きでよく行っていたお店のインドカレーは、にんじんや玉ねぎのうまみが入っていたそう。（うろ覚えですが・・・）
家でも食べたいと思い、作ってみました。
カシューナッツが無かったので、お菓子作りで余ったアーモンドプードルを入れてみました。
野菜の旨み♪本格バターチキンカレー
生クリームは使いません。材料がとても多いですが、裏切らない美味しさです。
ナンを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔好きでよく行っていたお店のインドカレーは、にんじんや玉ねぎのうまみが入っていたそう。（うろ覚えですが・・・）
家でも食べたいと思い、作ってみました。
カシューナッツが無かったので、お菓子作りで余ったアーモンドプードルを入れてみました。
作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大にそぎ切りし、△と一緒にジップロックに入れて揉みこみ、冷蔵庫に入れておく。（1時間以上）
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、☆を入れてよく炒める（ふつふつし、良い香りがしてくる）
- 3
○を加え、トマトを木ベラで潰しながらひと煮立ちさせる。合わせてミキサーにかけたものでもOK。
- 4
別のフライパンで鶏肉を焦げ目が付くまで焼く。残った漬け汁ごと２に加えて煮込む。（１０分くらい）
- 5
砂糖と塩で味をととのえ、仕上げにバターを加えて完成。
コツ・ポイント
バターを増やすと、更にコクが深まりバターチキンらしくなります。
アーモンドプードル→カシューナッツを潰したものにすると美味しさアップですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19862365
