フライパンに油の代わりにマヨネーズ適量入れて、人参と筋を取り除いたスマップえんどうを塩コショウをふりそのまま炒めます。

少し炒まったところへ豆腐を入れて炒めます。豆腐は絹でも木綿でもお好みでＯＫです。

今回は鯖の味噌煮缶詰を使用しましたが、ミンチ肉でもスパムとかハムとかでもお好みでＯＫです。

ご飯と卵を入れてやや強火でチャンプルーして行きます。

全体が炒まって来たら最後に刻んだレタスをチャンプルーしましょう。

今回のトッピングはもみ海苔でしたが、他に紅生姜とかスリ胡麻でもＯＫです。