ズッキーニとピーマンのトマト煮
山都すみれ @cook_40050608
炒めた野菜の旨味がぎゅっと詰まったトマト煮。最後にお酢を入れて味を引き締めました。冷やしても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
野菜の味をしっかり感じるトマト煮を食べたくて作りました。
ズッキーニとピーマンのトマト煮
炒めた野菜の旨味がぎゅっと詰まったトマト煮。最後にお酢を入れて味を引き締めました。冷やしても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
野菜の味をしっかり感じるトマト煮を食べたくて作りました。
作り方
- 1
ズッキーニは輪切り、セロリは筋を取り斜め薄切り、玉ねぎは繊維に添って薄切り、椎茸は石づきを取って1センチ幅に切る。
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- 2
鍋に油を熱し1を入れて炒める。塩を振り全体に塩が行き渡るように混ぜる。
-
- 3
トマト缶、水を加え沸騰したら蓋をし弱火にして時々混ぜながら10~15分煮る。仕上げにお酢を加えサッと混ぜて火を切る。
-
- 4
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
味は塩のみで野菜の旨味を引き出します。
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