漬け込み不要！ジューシー唐揚げ
こちんださん @cook_40268388
面倒な漬け込みがいらないので、思い立った時にすぐ作れます。
卵を入れることでお肉がやわらかジューシーに♡
このレシピの生い立ち
漬け込む時間がもったいない！と思ったので
漬け込み不要！ジューシー唐揚げ
面倒な漬け込みがいらないので、思い立った時にすぐ作れます。
卵を入れることでお肉がやわらかジューシーに♡
このレシピの生い立ち
漬け込む時間がもったいない！と思ったので
作り方
- 1
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウルに鶏モモ肉を入れ、①を入れてよく揉み込みます。
- 3
②を入れてよく揉み込みます。
同じように③、④、⑤と入れてその都度よく揉み込みます。 - 4
フライパンに油(分量外)を入れ熱します。
中火くらい。 - 5
鶏肉の入ったボウルに片栗粉を入れ全体に行き渡るように混ぜます。
- 6
油が低温のうちに鶏肉を入れ弱火〜中火で衣が固まるくらい(お箸で持ち上げても剥がれない程度)まで火を通し一旦取り出します。
- 7
全部を1度揚げて取り出したら、中火〜強火にして油の温度を上げて2度揚げします。
- 8
程よいキツネ色になれば出来上がり！
コツ・ポイント
調味料は1度に入れず分けて入れ、その都度よく揉み込んでください。
揚げ油は、肉が半分浸かるくらいでOKです。
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