超簡単、うっすらピンクの半熟目玉焼き
chaostarou @cook_40142653
中火2分ほどで黄身の部分が、うっすらとピンク色の目玉焼きが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
表面がうっすら白くなった半熟目玉焼きが好きで、簡単に作る方法がないか模索した結果、この方法が一番簡単でミスなく作成できました。普通に作ると、オレンジ色の黄身になるか、時間がかかります。
アプリでひらく作り方
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フライパンを温めて、油をひきます。生卵は、低い位置から丁寧に落とします。18センチの鍋蓋を被せ、中火で約2分焼きます。
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2分後、蓋を取れば中身はとろとろで、表面がうっすらと白い目玉焼きが完成です。水等は必要ありません。
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コツ・ポイント
鍋蓋は高さが低いため、蓋をすることで内部温度が高くなり、水も必要なく約2分で完成します。蓋を開けて、白くなっていない場合は、もう少し追加で温めましょう。※白身が水っぽい卵は、ピンク色にならない場合があります。
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