美味しい肉じゃがの作り方
Zukafun @cook_40062379
お母さんの味で代表的な肉じゃが。
料理初心者の私でも簡単に作れました！
このレシピの生い立ち
私の持っているレシピ本を少しアレンジしてより作りやすくしてみました。
最初の画像にのっている 大根のお味噌汁、ほうれん草のおひたしのレシピも掲載しますのでぜひご覧ください。
美味しい肉じゃがの作り方
お母さんの味で代表的な肉じゃが。
料理初心者の私でも簡単に作れました！
このレシピの生い立ち
私の持っているレシピ本を少しアレンジしてより作りやすくしてみました。
最初の画像にのっている 大根のお味噌汁、ほうれん草のおひたしのレシピも掲載しますのでぜひご覧ください。
作り方
- 1
醤油と砂糖(各大さじ
2)をよく混ぜる - 2
フライパンに油を入れ(この時点ではまだ火をつけない)牛肉を投入し 1を絡める
- 3
2に火をかけ牛肉の色が8割ぐらい変わってきたら火を止めそのまま少しおいておく
- 4
ジャガイモの皮を剥き、一口サイズに切る(ここで大きく切ると火が通りにくくなる) そして水にさらしておく
- 5
人参も一口サイズに切り、玉ねぎをくし形に切る。
じゃがいもを水からあげてザルに入れ水をきる
- 6
大きめの鍋にジャガイモ、人参、玉ねぎを入れ全体に火が回ったら3を投入する
- 7
6に水を1,2カップ入れる。
煮立つまでこのまま待つ。
- 8
煮立ったら、醤油、みりん、白だし(各大さじ2)入れ再び煮立つまで待つ
- 9
煮立ったら弱火にして蓋をのせ20分煮込む
- 10
9を火からおろして10分蒸らす
完成！
コツ・ポイント
牛肉を最初に少し炒めることによってより安全に作ることが出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19864459
