しめじとじゃこの炊き込みご飯

やえまりも's cooksnap of when they made しめじとじゃこの炊き込みご飯.
ちゃいﾁｬﾝ's cooksnap of when they made しめじとじゃこの炊き込みご飯.
みつとも
みつとも @cook_40014305

醤油の味付けなのでおこげができやすいです。シンプルだけどとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
和食が好きで献立を京のおばんざい風テーマの夕食にしたら何だかボリュームがなかったので苦肉の策であるもので味付けご飯にしたらとてもおいしかったので。

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材料

3～4人分
  1. 米 ２合
  2. しめじ １パック（100ｇ）
  3. じゃこ 40ｇ
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 山椒 好みで

作り方

  1. 1

    米は洗って炊飯器に入れます。

  2. 2

    ①に醤油、みりん、酒を入れて２合の目盛より気持ち少な目まで水を入れます。

  3. 3

    じゃこ、石づきを落としてほぐしたしめじをのせて炊飯スイッチを押します。

  4. 4

    炊けたら蒸らして、仕上げにごま油をかけてひと混ぜして出来上がりです。

  5. 5

    大人の方は好みで山椒をかけてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

じゃこはそんなにしょっぱくないものを使っています。味付け自体そんなに濃くないので多少の塩分の差があってもおいしくつくれると思います。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

みつとも
みつとも @cook_40014305
に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。１児の母です。
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