黒酢の酢豚
Y．Taku @cook_40172295
簡単お手軽黒酢の酢豚。
このレシピの生い立ち
酢豚か酢鶏を食いたくて作りました。
今回は5mmにスライスした豚バラがあったので、それを使って作りました。
黒酢の酢豚
簡単お手軽黒酢の酢豚。
このレシピの生い立ち
酢豚か酢鶏を食いたくて作りました。
今回は5mmにスライスした豚バラがあったので、それを使って作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンをざく切りに、豚肉もお好みのサイズに切ります。
ニンニクはみじん切りにします。 -
- 2
豚肉は醤油、酒、みりん、塩、胡椒で下味を付けます。
-
- 3
片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにします。
-
- 4
一度豚肉を皿に避けます。
-
- 5
玉ねぎを炒めます。
-
- 6
ピーマンを追加します。
-
- 7
玉ねぎ、ピーマンを皿に避けます。
-
- 8
油を避け、ニンニクのみじん切りを炒めます。
-
- 9
黒酢を入れ、醤油、中ザラメ、塩、胡椒を入れ酸味を軽く飛ばします。
-
- 10
水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
-
- 11
肉と野菜をフライパンに戻し、黒酢を絡めます。
-
- 12
出来上がり。
-
コツ・ポイント
下味は、肉の厚さ、サイズによって漬け込む時間を変更して下さい。
今回は5mmの厚さの為、溶け込みはせずに使用しました。
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