簡単、美味しい 肉汁うどんの汁
きのこや @cook_40068598
冷たい麺と温かいつけ汁が美味しい！
冷凍うどんでもそれなりに美味しく食べられます。
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
関東に赴任中に食べた肉汁うどんが美味しかったので再現しながら自分好みにアレンジ
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簡単、美味しい 肉汁うどんの汁
冷たい麺と温かいつけ汁が美味しい！
冷凍うどんでもそれなりに美味しく食べられます。
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このレシピの生い立ち
関東に赴任中に食べた肉汁うどんが美味しかったので再現しながら自分好みにアレンジ
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作り方
- 1
ネギは１cm程度に筒切り。
舞茸は小房にちぎる
肉は４～５cmに切る -
- 2
テフロン鍋でネギを軽く焼く
脂の少ない肉を使う場合はラードを敷いて焼くと美味しいです。
-
- 3
鍋に水と麺つゆを入れて沸騰したら舞茸を入れて火を通す
-
- 4
最後に肉を入れて火が通ったらすぐ止める
肉に火を通しすぎない事 -
- 5
極太蕎麦と
-
コツ・ポイント
ネギは焼かずに軽く煮るだけにするとポリポリと、また違った味わいで美味しい。
油揚げを入れるのが一般的みたいです。
キノコは椎茸やブナシメジなんかも合います。
人数多い時は色々なキノコを入れると更に美味しく。
キノコ無くても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19866193
