肉汁うどん
テツコうまうま @cook_40095802
肉汁に、コシの強い、冷たいうどんをつけるのが関東の武蔵野系。家ではめんどうなので、うどんに肉汁をぶっかけていただきます。
このレシピの生い立ち
コシガつよい太いうどんを、肉汁につけて食べる武蔵野うどんが大好きです。しかし最近は営業時間が短かったりお休みしていたり。それなら自分で作ってみよう、と思ったのがこのレシピ。店ではうどんと汁が別ですが、家ではぶっかけて、もりもり食べます。
肉汁うどん
肉汁に、コシの強い、冷たいうどんをつけるのが関東の武蔵野系。家ではめんどうなので、うどんに肉汁をぶっかけていただきます。
このレシピの生い立ち
コシガつよい太いうどんを、肉汁につけて食べる武蔵野うどんが大好きです。しかし最近は営業時間が短かったりお休みしていたり。それなら自分で作ってみよう、と思ったのがこのレシピ。店ではうどんと汁が別ですが、家ではぶっかけて、もりもり食べます。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、冷凍うどんを入れて火にかけます。
-
- 2
玉ねぎは薄切りに。豚肉は適宜。食べやすくカットされていればそのままで。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒めます。おろししょうがも加えます。
-
- 4
焼き目がつくくらい炒めたら、水とめんつゆを加えて、煮て、火をとめます。
-
- 5
うどんは解凍され、適宜、火が通ったら火をとめ、ザルに開けて水洗いします。
-
- 6
どんぶりにうどんを入れます。
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- 7
肉汁をかけます。かけうどんとは違って、うどんの下に浸るくらいで大丈夫です。
-
- 8
肉汁うどんの出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ざるにのせた冷たいうどんと、お椀にいれた温かい肉汁を別々に用意して、うどんを汁に浸けながら食べてもおいしいですよ。
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ｒｙｏｏｏ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21952637
