地中海式＃野菜たっぷり筑前煮
Dr．ネコアルク @cook_40060939
地中海料理第四十九弾！
筑前煮、お正月のおせち料理にも♪
簡単で健康にも良いので、ぜひ試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
日本人があれば食べる常備菜としてとても便利で、簡単に野菜不足を解消できます（＾＾）ｖ
また、オリーブオイルでさっぱりとした仕上がりで、里芋が苦手な私でも食べられます♬
地中海式＃野菜たっぷり筑前煮
地中海料理第四十九弾！
筑前煮、お正月のおせち料理にも♪
簡単で健康にも良いので、ぜひ試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
日本人があれば食べる常備菜としてとても便利で、簡単に野菜不足を解消できます（＾＾）ｖ
また、オリーブオイルでさっぱりとした仕上がりで、里芋が苦手な私でも食べられます♬
作り方
- 1
鍋にお湯を熱して、里いもと絹さやをサッと茹でたら、絹さやを斜めに切る。
- 2
オリーブオイルを熱した鍋は中火にして鶏肉と椎茸を炒めたら、◎の材料３種を炒める。
- 3
里いも・コンニャクを炒め、全体に油が回ったら、☆の材料４種を加える。
- 4
アルミホイルで落し蓋をし、さらにフタをして弱火で１０分煮る。
- 5
醤油を加えたら、今度は落し蓋だけして７分煮る。
- 6
絹さやを加えて強火にし、軽く混ぜたら火を止める。
- 7
15分位放置して、食べる直前に温め直して、出来上がり！
- 8
※手綱コンニャクの作り方
- 9
①コンニャクを軽く洗って薄切りにする。
-
- 10
②真ん中3/5に切れ込みを入れる。
-
- 11
③片方の端を持ち、切れ込みの中に通す。
-
- 12
手綱コンニャク、完成！
-
コツ・ポイント
里いもは大きく切り過ぎないようにして下さい。
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