大葉と三種肉のチーズ包みフライ
薪原あすみ @cook_40080590
大葉のさわやかな風味と牛豚鳥のうまみたっぷり三種肉、及び柔らかチーズのいいとこどりの美味しいフライです。
このレシピの生い立ち
大葉(青じそ)が好きで、肉と一緒にたくさん食べられないものかと思い考案したレシピです。
大葉がちょっと苦手という方でも意外と食べていただける一品です。
大葉と三種肉のチーズ包みフライ
大葉のさわやかな風味と牛豚鳥のうまみたっぷり三種肉、及び柔らかチーズのいいとこどりの美味しいフライです。
このレシピの生い立ち
大葉(青じそ)が好きで、肉と一緒にたくさん食べられないものかと思い考案したレシピです。
大葉がちょっと苦手という方でも意外と食べていただける一品です。
作り方
- 1
牛豚挽肉200gと鶏挽肉100gをボールにあけます。
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- 2
大葉20枚をフードプロにて粉砕。
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- 3
ボールで肉と混ぜます。
-
- 4
キャンディ型チーズの数によって一個ずつの材料の重さを計算して分け、チーズを包んでいきます。
-
- 5
チーズを包んで球形にしたものに小麦粉をほどよくまぶし、その後卵液をつけます。
-
- 6
全体を覆うようにパン粉をほどほどにつけ、170度程度の熱したサラダ油で3分揚げれば完成です。
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コツ・ポイント
火が通るように揚げたあと十分に冷まし、清潔な容器に詰めて冷凍すると一ヶ月は保ちます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ。お弁当に詰める際は軽くレンジで解凍してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19867326
