鶏ささみ肉はそぎきりにする。
ボールなどに味噌、酒、砂糖、醤油を入れ、肉を入れる。

肉に味がしみるように、少ししたら、裏返す。

浸けたささみ肉を取り出し、片栗粉を両面にまぶす。

フライパンを火にかけ、油を引き、肉をやく。弱火から中火で。
肉の周りが白く火が通って来たら、裏返す。

焦げやすいので様子を見ながら焼いて出来上がり。

4月17日のプレミアム献立に選ばれました。ありがとうございます。

「漬け焼き」人気検索、一位になりました。ありがとうございます。