レンジでカンタン豚こましっとり叉焼
豚コマ・カンタン酢・片栗粉だけでしっとり叉焼
レンチンで簡単調理！仕上げはフライパンでこんがり焼いて魅惑の照り艶✨
このレシピの生い立ち
Instagramにて『レシピブログ/フーディーテーブル』企画モニターに当選参加させていただき、考案したレシピです。
レンジでカンタン豚こましっとり叉焼
豚コマ・カンタン酢・片栗粉だけでしっとり叉焼
レンチンで簡単調理！仕上げはフライパンでこんがり焼いて魅惑の照り艶✨
このレシピの生い立ち
Instagramにて『レシピブログ/フーディーテーブル』企画モニターに当選参加させていただき、考案したレシピです。
作り方
- 1
豚こまにカンタン酢→片栗粉の順に揉み込む
これを塊にしてラップでしっかり包む
太さ形はお好みで -
- 2
更にまきすにラップをしきこれをもう一度しっかりと押し固めるように包み密閉袋に入れる
-
- 3
耐熱皿にに乗せ600w3分位返して2分～3分
-
- 4
温かいうちにラップを取り密閉袋へ戻し入れ、カンタン酢大さじ1.5を加え空気を抜いてしっかりとじる
-
- 5
荒熱がとれたら冷蔵庫で1時間～１日放置…
＊塊肉と違って味は染みやすいので1日置かなくても大丈夫です - 6
肉を取り出しさっと水気を拭いて片栗粉をまぶし余分な粉は落とし
フライパンに多めの油でこんがりしっかり焼き付ける -
- 7
しばらくすると肉汁が沸いてきます
ここで一旦お肉を取りだす
カンタン酢と片栗粉を混ぜ合わせものをフライパンへ - 8
強めの中火で煮詰めていく(足りなければカンタン酢追加)
アメーバ状になるまで焦げないようカラメル状態に -
- 9
お肉をフライパンに戻し入れタレを焼き付けるように絡ませる
-
- 10
好みの幅に切って出来上がり♪
このままで充分美味しいけど
カラシをつけても美味しいよ♪ -
コツ・ポイント
とにかく簡単！
お安い豚コマが豪華変身
しっかりラップ、しっかり焼き付け
タレは焦げるかの手前まで！フライパンを火から遠ざけたりしながらゆっくり転がしてカラメル状に♪
今回ハムの様な塊に成形しましたがもっと細長く四角くてもいいと思います
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