ヘルシーささみのロールカツ
ダイエットの最強のささみを使ったカツです。揚げないので更にヘルシー。ダイエットはしたいけど肉が食べたい時に♡
このレシピの生い立ち
トンカツは食べたいけど揚げたりするのは高カロリー。ささみならヘルシーだし、野菜も採れるし一石二鳥になるかと思い作りました。手間はかかりますが自分では好きな味です。夫には不評でした(笑)
ヘルシーささみのロールカツ
ダイエットの最強のささみを使ったカツです。揚げないので更にヘルシー。ダイエットはしたいけど肉が食べたい時に♡
このレシピの生い立ち
トンカツは食べたいけど揚げたりするのは高カロリー。ささみならヘルシーだし、野菜も採れるし一石二鳥になるかと思い作りました。手間はかかりますが自分では好きな味です。夫には不評でした(笑)
作り方
- 1
ささみは筋を取り横から包丁を入れ平たくする。塩コショウとブラックペッパーを振り掛ける
- 2
じゃがいもと人参は細切りにしてそれぞれラップをしてレンジで2分加熱
- 3
平たくしたささみに人参を端にまとめて置きクルクル巻く。巻き終わりに楊枝を刺しておく。じゃがいもも同様に。
- 4
耐熱容器に楊枝を刺したささみを入れ、ラップをして3分過熱(揚げ焼き時間短縮のため)加熱したら楊枝を抜く
- 5
溶き卵に小麦粉と水を入れてしっかり混ぜたらささみをくぐらせてパン粉を付ける
- 6
熱したフライパンにオリーブオイルを入れささみロールを入れる。焦げ色が付いたらころころ転がして全体的に色を付ける
- 7
ささみ自体に火が通ってるのできつね色になったら3等分に切り皿に盛る
- 8
マヨネーズとケチャップとカラシを入れて混ぜ合わせてタレにする。お子さんが食べる場合はカラシ抜きで。
-
コツ・ポイント
揚げ焼きにするので焦げやすいので中火でじっくり焼く方が綺麗な色が付きます。全体的に色が付いたら強火にして転がすと良いと思います。ささみが綺麗に開けない場合は麺棒等で叩いて均等な厚さにするのがポイントです。
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