鮭を一口サイズに切って塩をまぶす。
塩鮭の場合、塩はなしで。

片栗粉を皮につけます。
皮が剥がれにくくなります☻

バターとオリーブオイルを熱し、鮭の皮面から焼いて行く

半分くらい焼けたら、しめじ、砂糖、みりん、をいれ混ぜ、ブロッコリーを入れて、なじませながら蓋をして2〜3分蒸し焼きにしま