豆乳リゾット
クックHO3J0H☆ @cook_40171841
豆乳と豆腐のリゾットです。
このレシピの生い立ち
3歳のこどもが風邪で食欲が落ち、消化に良いものと思い適当に家にある食材をぶち込みました。
こどもにはチーズ無を先によけて、自身の分にはチーズを入れました。
こどももおいしいと喜んで食べました。
豆乳リゾット
豆乳と豆腐のリゾットです。
このレシピの生い立ち
3歳のこどもが風邪で食欲が落ち、消化に良いものと思い適当に家にある食材をぶち込みました。
こどもにはチーズ無を先によけて、自身の分にはチーズを入れました。
こどももおいしいと喜んで食べました。
作り方
- 1
野菜はあらかじめ細かく切ってレンチンで加熱して置く
- 2
豆乳と水を鍋に入れ、程よい処でコンソメを入れる
- 3
鍋に野菜と豆腐を入れ、沸騰させないように混ぜながらある程度煮詰める（豆腐は手でつぶしながら入れる）
- 4
ある程度に詰まったところでご飯を入れる
- 5
ご飯がある程度水分を吸ったところで出来上がり。
自身の好みでどうぞ。 - 6
追記：チーズを入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
野菜やキノコは細かくした方が食べやすいですが、大人のみで食べるのでしたら、別に大きいサイズでいいと思います。
レンチンは煮詰める時間が少なくなるようにしてます。
豆乳は分離しやすいので、出来あがりにさがでると思います。
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