鶏の炊き込みご飯
クッミ～ @cook_40043547
お上品な薄味の鶏の炊き込みご飯です♡具から出たお出しで簡単に炊き上がります☆☆☆
このレシピの生い立ち
塩麹で鶏胸肉のハムを作った時に出るコラーゲンたっぷりプリプリのお出汁を全部吸収したくて考えました♡
鶏の炊き込みご飯
お上品な薄味の鶏の炊き込みご飯です♡具から出たお出しで簡単に炊き上がります☆☆☆
このレシピの生い立ち
塩麹で鶏胸肉のハムを作った時に出るコラーゲンたっぷりプリプリのお出汁を全部吸収したくて考えました♡
作り方
- 1
お米は炊く30分前に洗って水気を切っておく。
- 2
鶏胸肉は手で適度な大きさに裂いておく。
- 3
塩麹で鶏胸肉のハムを作った時に出ただし。
-
- 4
③にカツオダシを加える。
-
- 5
お米を無水ナベ中ソースパンに入れ、④と醤油麹を入れ混ぜる。
-
- 6
②と○の材料を入れ蓋をする。
-
- 7
IR炊飯モードでスイッチON！
-
- 8
炊き上がれば具が万遍無くなるように混ぜ合わせて盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
乾燥ひじきも乾燥しいたけも戻さずそのまま入れるので少し大目の水分量にしています。
ひじきは生でもOKです。しいたけは乾燥の方が出汁の旨みが出ると思います♫
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