カリッとふわモチ！小海老のねぎ焼き
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
表面カリッと焼き上げたねぎ焼き。生地はふわっともちっとしていて、表面に散らして焼いた小海老がカリッとして旨みも出してます
このレシピの生い立ち
ちょっと前に生協の共同購入で日本産の冷凍されている小海老１５ｇ×３袋を買っていて、青ねぎが安く値引きされているのを見つけた時に、小海老を使ってねぎ焼きを焼きたいなと思ってて、１回時間がなくて、断念して、今日はゆっくり微調整とか出来て実現。
カリッとふわモチ！小海老のねぎ焼き
表面カリッと焼き上げたねぎ焼き。生地はふわっともちっとしていて、表面に散らして焼いた小海老がカリッとして旨みも出してます
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ちょっと前に生協の共同購入で日本産の冷凍されている小海老１５ｇ×３袋を買っていて、青ねぎが安く値引きされているのを見つけた時に、小海老を使ってねぎ焼きを焼きたいなと思ってて、１回時間がなくて、断念して、今日はゆっくり微調整とか出来て実現。
作り方
- 1
青ねぎを４ｃｍ長さに切る。ボウルに卵と水を入れて、溶きほぐして、小麦粉を入れて泡だて器で粉がなくなるまで混ぜる。
- 2
卵焼き用フライパンを中火で熱してサラダ油を入れてなじませて、中弱火に火を落として生地を半分入れて、その上に青ねぎを乗せる
- 3
残りの生地を入れて、小海老を乗せて３分焼いて、ひっくり返して３分焼いて、またひっくり返して３分焼いて出来上がり♪
- 4
食べやすい大きさに切って、お好みで柚子胡椒、ポン酢醤油を付けてどうぞ♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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