おうちで味噌カツ♪ 手作り味噌カツ用ソース
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
砂糖を使わず、甘酒などで甘みをつけた、発酵食品パワー満載の万能味噌だれです。
香ばしい金ごまの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
名古屋エリア営業担当時代に味わった味噌カツの味が忘れられず再現してみました。砂糖の代わりに甘酒を用いて健康を意識したレシピになっています。味噌カツ丼にしてもとても美味しいです。
おうちで味噌カツ♪ 手作り味噌カツ用ソース
砂糖を使わず、甘酒などで甘みをつけた、発酵食品パワー満載の万能味噌だれです。
香ばしい金ごまの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
名古屋エリア営業担当時代に味わった味噌カツの味が忘れられず再現してみました。砂糖の代わりに甘酒を用いて健康を意識したレシピになっています。味噌カツ丼にしてもとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ強で約20秒加熱する。
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- 2
味噌を溶き、はちみつ、甘酒を加え、すりごまを入れて混ぜたらできあがり。
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- 3
トンカツにかけて、ごまみそカツに。
ディップのように、野菜につけても。
炒め物にも使えます。 -
- 4
餅や団子に塗って焼くなど、万能です♪
写真は、即席で便利な山城屋 無添加白玉棒をトースターで焼いて作りました。
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- 5
この商品を使いました。
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- 6
新潟県産無添加白玉棒
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
コツ・ポイント
このレシピの場合、甘酒は酒かすで作ったものでなく、麹で作ったものをお使いください。
金ごまをたっぷり入れてお楽しみください！
つくれぽ
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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