ナスを使ったうな丼 みたいな
男だって簡単料理 @cook_40114376
茄子がウナギに！？
ふわっふわのうな丼みたいですよ。
このレシピの生い立ち
だいぶ前にテレビでやってたレシピです。
１回目は小麦粉を振らず作ったのですが、あまりにもアッサリしすぎ。で、今回は小麦粉を振って、ムニエルの感覚で作ってみたら大成功でした。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の両サイドを切る。
-
- 2
皮をむく。
-
- 3
ラップで軽く包み、レンジで２分加熱する。
- 4
包丁で切れ目を入れながら、広げていく。
真ん中に大きく入れ、そこから放射状に切れ目を！ -
- 5
小麦粉を両面に振り、軽くなじませる。
-
- 6
オリーブオイルをフライパンに入れ、中火で茄子を両面焼く。火はすぐに通るので、軽く焦げ目がつけばOK。
-
- 7
かば焼きのたれを入れ、弱火～中火で茄子にたれをからめる。
-
- 8
ご飯に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
茄子、切れ目を入れた側が上になるようにすると、より鰻っぽくなります。
あれば、粉山椒を最後に振りかけると、さらにうな丼っぽくなります。
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