豚肉のカリカリ焼きとナスのマリネ風！
こってりしてますが､酢の味で食べ易く、豚肉はカリカリに焼いて仕上げてます。旬のナスの食べ方を工夫しました。疲労回復に！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスが沢山採れ、食べ方に悩む日々ですが､皆さんのレシピを参考にしながら美味しく頂きたいと思います！
アプリでひらく作り方
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ナスはヘタを切って、縦４等分位に切って置きます。ナスが太い時は６等分、長いのは４センチ位に切ります。
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豚こま切れ肉は食べ易いサイズに切って片栗粉をまぶして置きます。
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フライパンに油を(大匙２～３)熱し、ナスを焼きます(できるだけ皮から焼く)焼けたら容器に取り出します。残りの油使います！
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残った油で肉をカリカリに焼きます。なるべく、肉を広げ入れます。火力は中位で。油が足りない時は大匙１入れて下さいね。
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カリカリに焼けた状態です。ペーパータオルの上に取り出し余分な油を取ります。ボールにナスと焼けた肉を入れて混ぜます。
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合わせた調味料と小ネギ､赤唐辛子を混ぜます。味加減はお好みで！器に盛り付けます。
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30年７/12 ジョングレ様☆美味しいお弁当の献立掲載に感謝♡ボリュームが有り☆詰め方も参考になります！
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なつき☆彡様より☆優しい温もり感じる献立掲載頂きました♡夜勤続きの旦那様気遣うホッとな献立の仲間入り大感謝です有り難う♡
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キョーマキ様☆暑い時こういうの良いね～！ほのぼのコメント癒やされます♡10人目女神様レポ有り難う御座います♡
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令和元年5/31☆皆様の素敵なレポお届けで話題入りさせて頂きました～♬感謝一杯です有り難う(*´▽｀*)
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もみちゃん(◍•ᴗ•◍)❤お心遣い有難う♪食欲そそる仕上がり凄くいいね♪舞茸プラスで栄養も考え流石ね❇️風邪気をつけてね
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4double5さん❇️此れは私も食べてみたいです〜♬カリカリお肉で美味しさ伝わります☆キムチ胡瓜がホームの皆さんに
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好評で今日のメニューは凄く美味しかったと言われたよ✿フォローも頂いて嬉しいです♬此れからも宜しくね有難う♥
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なつき☆ミさん♡素敵な献立掲載感謝♬菜園の新鮮野菜で栄養と美味しさは最高よね♬育てる楽しさ＝食育だね♬なっちゃん有難う♡
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なつき☆ミさん♡素敵な献立の中に選んで頂いて有り難う♡猛暑続きお体大丈夫?無理せずにね☆チーズケーキ美味しかったよ^_^
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コツ・ポイント
☆ナスは、少し焦げ目が付く位に焼くと美味しいです。☆ごま油で焼く場合は、調味料のごま油はカットします。
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