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鯛ちらし
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鯛ちらし-レシピのメイン写真

鯛ちらし

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

人気の煎り酒を使って華やかなおもてなし料理を作ってみませんか?端午の節句や子どもの日のお祝いにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

4人分
  • 鯛刺身用 150g
  • ■煎り酒 大さじ1
  • ご飯 2合
  • 白胡麻【A】 大さじ2
  • 茗荷【A】 2個
  • ■煎り酒【A】 大さじ5
  • 木の芽 お好みで
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作り方

  1. 1

    茗荷は、みじん切りにする。

  2. 2

    鯛の刺身は、薄切りにして、煎り酒でマリネしておく。

  3. 3

    炊きあがったご飯に、【A】を混ぜておく。

  4. 4

    3の寿司飯の上に、鯛と木の芽を飾る。

コツ・ポイント

お醤油に比べて塩分がぐっと低い”煎り酒”。
お醤油と違いうま味が強く、素材の風味を生かすので魚との相性も抜群です。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/04/28 05:30に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

鯛 みょうが 酒 刺身 ご飯

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