茄子とキノコの味噌汁

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

茄子とキノコたっぷりのお味噌汁!山椒や花椒などをふっても美味しい。
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源5月のレシピです。

茄子とキノコの味噌汁

茄子とキノコたっぷりのお味噌汁!山椒や花椒などをふっても美味しい。
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サンプラザ医食同源5月のレシピです。

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材料

4人分
  1. 茄子 3本(240g)
  2. しめじ 1パック(100g)
  3. だし汁 3カップ(600ml)
  4. 味噌 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし輪切りにする。

  2. 2

    鍋に出汁をわかし、①と小房にしたしめじを入れ煮立たせる。

  3. 3

    火を弱火にし、味噌を溶きいれる。

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サンプラザ医食同源
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高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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