作り方
- 1
チンゲン菜の白い部分と葉の部分を分けて、時間差でゆがく。（白い部分が先）。
- 2
柔らかくなったらザルにあげる。冷めたら1センチ幅ぐらいに刻み、絞り、大皿に入れておく。
- 3
☆を全て混ぜ合わせておく。
- 4
油（炒め用）を温め、長ネギ、つちしょうがを炒める。
- 5
４に豚肉を入れてさらに炒める。
- 6
豚肉に火が通ったら、☆を入れて沸騰するまで炒める。
- 7
水溶き片栗粉を入れる。
- 8
大皿に入れておいたチンゲン菜の上に７をかける。
出来上がり。
コツ・ポイント
チンゲン菜、ホウレンソウ等葉っぱものであれば何でも可です。
メインとして作る場合は2人分ぐらいかと思います（2020.3人数変更、追記）
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