材料の写真。

型にクッキングシートを敷いておく。

メレンゲ作りから。 ボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ入れハンドミキサーで、泡立てます。

次に、35gのグラニュー糖を3回くらい分けながら入れ、その都度、泡立てます。

しっかりした角が立つまで泡立てて下さい。

次に、スポンジ生地作り。別のボウルに卵黄と35gのグラニュー糖を全部入れます。

ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。

次に、太白ごま油を入れ混ぜます。

次に、牛乳を入れ混ぜます。

次に、ふるった薄力粉を2～3回分け入れ、ゴムベラでその都度、切るようにさっくりと混ぜます。

次に、メレンゲも2～3回分け入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜます。

スポンジ生地が出来ました。

ロールケーキ型に生地を入れ、ゴムベラで表面を平らにならします。

竹串を刺してみて、生地が付かなければ焼き上がりです。(様子を見て焼き時間を調整して下さい。)

スポンジ生地を冷ましている間に、フルーツをカットしておきます。(今回は、バナナと苺とブルーベリーにしました。)

スポンジが冷めたらシートを外し、クッキングシートを敷いてスポンジを乗せ、ホイップクリームを絞り、フルーツを並べます。

のり巻きを巻く要領で、巻きます。

ちょっとクッキングシートがクリームで汚れたので新しく包み直しましたが、巻いた状態で冷蔵庫でしばらく寝かせます。

お好みで、デコレーションして完成です。