カブと蓮根と鶏肉のレッドカレーつけ麺
余っていた野菜が以外にレッドカレーに合って！メモ的レシピ。
このレシピの生い立ち
たまたま残り野菜で作っただけです。
作り方
- 1
カブは皮を剥いて、８等分の櫛形に、蓮根は食べやすい大きさにカブと大きさを揃えるように切る。今回は5mm厚さ半月切り。
- 2
フライパンに油(今回はココナッツオイル)を熱し、食べやすく切った鶏肉と1を焼き色がつく程度に炒める。
- 3
タイカレーの素を入れて、煮込む。薄めためんつゆを入れて、ナンプラーで味を整える(なくてもいい)。
- 4
茹でて冷水でしめた麺とご飯(麺を食べたあとのカレーに入れると美味しいの。)を添えて。
コツ・ポイント
カルディで売ってるRoi Thaiのレッドカレー、便利で美味しい。なければペーストで作り方を参考に。
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