簡単感嘆!とまーすの筍パエーリャ

tomasabe @cook_40100367
簡単!感嘆!とまーすの今が旬の筍パエーリャです。
このレシピの生い立ち
初夏の今の季節の取り立ての、筍をhご自分で茹でて、それを加えて、パエ−リャを作るなんて、素敵じゃありませんか^^;?!筍は、油との相性み良く、トマトとともに、カリウム、食物繊維が豊富で、血圧調整に適しておりますね。
簡単感嘆!とまーすの筍パエーリャ
簡単!感嘆!とまーすの今が旬の筍パエーリャです。
このレシピの生い立ち
初夏の今の季節の取り立ての、筍をhご自分で茹でて、それを加えて、パエ−リャを作るなんて、素敵じゃありませんか^^;?!筍は、油との相性み良く、トマトとともに、カリウム、食物繊維が豊富で、血圧調整に適しておりますね。
作り方
- 1
パエーリャ鍋か、フライパンfで、ニンニクと玉ネギみじん切り。オリーヴオイルで 炒めます。
- 2
米を洗わずに、入れて、炒めます。その他の具材を入れて、水をヒタヒタ入れて、中火で炊きます。
- 3
塩とサフランを入れてさらに約20分炊き込みます。具材を箸で整え、見栄えをよくします。
- 4
弱めの中火にして、水分がなくなるまで炊き込み。茹でた筍スライスをまぶします。アルミホイールで10分間蒸らしてできあがり!
コツ・ポイント
パエーリャは、塩、水、火加減が難しいのですが、何度かやって覚えるしかありません^^;炒めてから炊くのがピラフ系です。
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