豚しゃぶごまだれそうめん

管理栄養士まるお
管理栄養士まるお @cook_40185636

ごまだれと豚しゃぶの相性は最高!レモンを加えて爽やかに。
このレシピの生い立ち
そうめんを食べたい。でも、ちゃんと栄養もとりたい。そして美味しいものを。ということで、考えてみました!

豚しゃぶごまだれそうめん

ごまだれと豚しゃぶの相性は最高!レモンを加えて爽やかに。
このレシピの生い立ち
そうめんを食べたい。でも、ちゃんと栄養もとりたい。そして美味しいものを。ということで、考えてみました!

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材料

二人分
  1. 豚薄切り肉 120g
  2. レタス 1/6玉
  3. きゅうり 1本
  4. そうめん 二人分
  5. レモン 1/2コ
  6. い)ねりごま 大さじ2
  7. い)出汁 大さじ1.5
  8. い)醤油 小さじ1
  9. い)味噌 小さじ1
  10. い)砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    そうめんは表示に従って茹でて水で洗う。

  2. 2

    豚をしゃぶしゃぶする。

  3. 3

    レタスは千切りに。

  4. 4

    きゅうりも千切り。

  5. 5

    (い)の材料をボウルに混ぜ合わせてタレをつくる。

  6. 6

    器にそうめんを盛り、うえから具材をのせてタレをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚をしゃぶしゃぶするときは、肉同士がくっついたまま湯に投入すると肉が離れにくくなりますので、一枚一枚はがしてから入れましょう。

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管理栄養士まるお
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圓尾和紀(まるお かずき)フリーランスで管理栄養士やってます。日本の伝統食を現代に活かす"和ごはん"レシピを投稿していきます。著書『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』がワニブックスより発売中です。オフィシャルブログ: 「カラダヨロコブログ」
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