時短、きんぴらごぼう

３０センチ程度のゴボウをピーラーで皮をむくように削っていきます。

削ったゴボウを水にさらしアクを出し、水を２度程交換したらザルに開けます。

鍋にゴボウを入れカラ炒りし、水分が飛んだらごま油を入れ軽く炒めます。

砂糖、酒、薄口正油、花椒、ごまを入れ炒め、水分が飛んだら出来上がり。