珈琲＆チョコのちぎりぱん
幸せまちこ @siawase50machiko
バレンタインにおやつパン！ほろ苦さいエスプレッソパン生地に甘～いミルクチョコレート
このレシピの生い立ち
2016年２月
●珈琲パンが作りたくて
ほろ苦い珈琲に甘いチョコの組合せが美味しいかもと思った
珈琲＆チョコのちぎりぱん
バレンタインにおやつパン！ほろ苦さいエスプレッソパン生地に甘～いミルクチョコレート
このレシピの生い立ち
2016年２月
●珈琲パンが作りたくて
ほろ苦い珈琲に甘いチョコの組合せが美味しいかもと思った
アプリでひらく作り方
- 1
レンジで温めた牛乳に珈琲を溶かす
少し冷ましてぬるくなったら -
- 2
材料に入れてこねる
-
- 3
手のひらのつけねに力を入れて押し出す
１０分くらいこねたら -
- 4
レンジの発酵機能で
１次発酵４０分くらい -
- 5
ガス抜きして生地を４等分。さらに４等分
１６個に -
- 6
丸めて１０分くらいベンチタイム
-
- 7
生地を伸ばして
チョコを包む -
- 8
クッキングペーパーを敷いた型に並べる
霧吹きしたら -
- 9
２次発酵３０分くらい
-
- 10
表面に牛乳を塗って
(溶き卵を塗るとつやつやに)
-
- 11
180℃のオーブンで13分くらい焼く
-
- 12
「コーヒーパン」の人気検索で
１位になりました
初めての１位で
とても嬉しいです！ -
コツ・ポイント
●ひとくちチョコだから包みやすい
つくれぽ
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