甘くて香ばしい☆ほうれん草のごま和え

meikun0126
meikun0126 @cook_40076129

甘くて香ばしく、子供から大人までおいしく食べられるほうれん草レシピ☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から我が家の食卓に上がって大好きだった料理です。畑で採れたほうれん草がゆでてあったので、教えてもらって作りました。ちなみに、うちの方では、ごまよごしと呼びます。

甘くて香ばしい☆ほうれん草のごま和え

甘くて香ばしく、子供から大人までおいしく食べられるほうれん草レシピ☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から我が家の食卓に上がって大好きだった料理です。畑で採れたほうれん草がゆでてあったので、教えてもらって作りました。ちなみに、うちの方では、ごまよごしと呼びます。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 適量
  2. ゴマ 1/2カップ
  3. こんにゃく 1個の1/4
  4. 砂糖 大さじ1.5杯
  5. しょう油 大さじ1杯強

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて、水にさらす。

  2. 2

    こんにゃくは食べやすい大きさに切り、お湯でゆで、水気を切る。

  3. 3

    ゴマを弱火でよく空煎りする。

  4. 4

    煎ったゴマをすり鉢でよくする。

  5. 5

    調味料(砂糖としょう油)を加え、混ぜ合わせておく。

  6. 6

    そこに水気を絞って切ったほうれん草とこんにゃくを加える。

  7. 7

    よく和えて、出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴマをよく煎ると香り良くおいしいです。でも焦げやすいので気をつけてください。
ゴマ多め、味は少し甘めになってると思います。調味料の量はお好みで調整してください。
ほうれん草の量、今度確認します(^^;

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