スチームレンジで作る！とろり大人味プリン
酷評に負けるな鳩さん @cook_40183701
レンジのスチーム機能を使って、口当たりのなめらかな、大人味のプリンができました
ブリュレ？プリン？不思議な食べごこち
このレシピの生い立ち
次男が一番好き！といった配合で
スチームレンジで作る！とろり大人味プリン
レンジのスチーム機能を使って、口当たりのなめらかな、大人味のプリンができました
ブリュレ？プリン？不思議な食べごこち
このレシピの生い立ち
次男が一番好き！といった配合で
作り方
- 1
砂糖を計って道具を用意しておく
左はボール２つと、濾し器
右がカラメル用の砂糖40g
上はプリン用の砂糖70g -
- 2
砂糖40gに水大さじ2を加えて、鍋で強火で加熱する
-
- 3
まわりが茶色い泡がたってきたら、焦げないように気をつけながら少し我慢して、火を止める
-
- 4
固まらないうちにプリンカップにカラメルをいれておく
-
- 5
耐熱容器にプリン用の砂糖に牛乳と生クリームをいれて、700wで３分ほど加熱して、砂糖を溶かす
-
- 6
全卵と卵黄を泡立て器で混ぜる
-
- 7
先ほどの溶かした牛乳を少しずつ卵液に加える
あわだたせないようにゆっくりと -
- 8
ここでグランマニエを加える
子供さんのいるかたは抜いても大丈夫です - 9
濾し器で濾したあと、プリンカップにいれる
-
- 10
私はカップにいれる前にもう一度茶漉しで濾します
ここは省略しても -
- 11
レンジの中段にキッチンペーパーをしいて、プリンカップをならべて、スチームで、23分加熱
焼き加減は加減してください -
コツ・ポイント
ちゃんと濾すとちゃんとおいしいプリンができます
自分でも作るし、料理の味にうるさい長男野菜嫌いでスイーツ好きの次男もと料理人でグルメの旦那さんこんな人たちに毎日ごはんをつくるのは少々骨がおれますが...心は折れないように頑張っとります最近は簡単スイーツをつくることにはまってます
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