海老と山芋のフワフワボール揚げ
りな様様様 @cook_40089079
揚げてるのに重たくない！しかも海老の風味も抜群にアップ！！冷めてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
米油を生かした料理を作りたくて。
海老と山芋のフワフワボール揚げ
揚げてるのに重たくない！しかも海老の風味も抜群にアップ！！冷めてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
米油を生かした料理を作りたくて。
作り方
- 1
海老はカラから剥いて、尻尾も背ワタも取り除き細かくミンチに包丁で叩きます。
- 2
1にお酒、塩胡椒少々して揉み込み1時間冷蔵庫に。
- 3
すりおろした山芋と2を合わせます。
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- 4
★を全て加えてしっかり混ぜます。
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- 5
熱した米油に小さじ1〜2位の量を落とし入れ、表面キツネ色になるまで中火であげれば完成。
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コツ・ポイント
中まで火が通る様に揚げて下さい。濃口醤油では焦げやすくなります。
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