ジンジャーtea煮豚

Chanまま
Chanまま @cook_40043938

ジンジャーteaで煮豚作りました♡さっぱりだけどコクがあっておいしい(*^_^*)おもてなしにもぴったり!
このレシピの生い立ち
紅茶豚を作ってみたくて、大好きなジンジャーteaで試してみました。なるべく調味料を減らしたかったので、ポン酢を代用。

ジンジャーtea煮豚

ジンジャーteaで煮豚作りました♡さっぱりだけどコクがあっておいしい(*^_^*)おもてなしにもぴったり!
このレシピの生い立ち
紅茶豚を作ってみたくて、大好きなジンジャーteaで試してみました。なるべく調味料を減らしたかったので、ポン酢を代用。

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材料

400g分
  1. 豚かたまり肉 400g
  2. ジンジャーtea 2袋
  3. お鍋いっぱい
  4. ポン酢 150cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. ねぎ 青い部分
  8. 生姜薄切り 一片
  9. ニンニク 一片

作り方

  1. 1

    肉は200gくらいのかたまりになるように切る。お鍋にお湯をわかす。

  2. 2

    お湯が沸いたら、紅茶を煮だし、肉を入れて30分煮る。アクをとる。

  3. 3

    別の鍋にポン酢、砂糖、酒、ねぎ、生姜、にんにくをいれて煮たたす。

  4. 4

    2の肉をジップロックに入れて、3の汁を加え密閉して、半日置く。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間くらい保存できます。ラーメン、チャーハンに。
残った汁を温め、片栗粉でとろみをつけて、野菜や煮豚にかけてもおいしいです♪

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