フェイジョアのジャム
ぴかりんぐ2009 @cook_40225293
生よりも香りが引き立ち食べやすくなります。保存もききます(^^)
このレシピの生い立ち
ご近所さんからたくさんフェイジョアをいただいたので、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったフェイジョアを半分に切る。なるべく熟れてから使用する。熟れたフェイジョアは真ん中が透明になっていい香りがしています
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- 2
スプーンでくり抜いてお鍋にいれる。レモンもスライスして、一緒にいれる。
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- 3
フェイジョアとレモンが見えなくなるくらい砂糖をふりかける。作る量によって変わるので何グラムと決めなくてOK
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- 4
上から、蜂蜜とリキュール（好みのものでよい。私はブランデー使用）をふりかけ、しばらく置くとすこしなじんでくる。
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- 5
あとはごく弱火でグツグツ煮詰める。フェイジョアがトロッとしたら完成。
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コツ・ポイント
手に入った分量次第なので、細かな計量はしなくてもいいです。写真を参考に、砂糖の量は好みで足したり減らしたりして下さい(^^)
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