超減塩 さばの味噌煮
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
食塩相当量1g以下の超減塩です。梅干しを入れることで減塩でも美味しく出来上がりました。また臭み取りにもなります。
このレシピの生い立ち
塩分調整食品を使い、簡単に、美味しく召し上がって頂けるようにレシピを考案しました。
超減塩 さばの味噌煮
食塩相当量1g以下の超減塩です。梅干しを入れることで減塩でも美味しく出来上がりました。また臭み取りにもなります。
このレシピの生い立ち
塩分調整食品を使い、簡単に、美味しく召し上がって頂けるようにレシピを考案しました。
作り方
- 1
鍋に★の調味料を入れて混ぜ、火にかけて、ひと煮立ちさせます。
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- 2
煮立ったところに、鯖と梅干し、千切りにしたしょうがを入れ、強火にしてひと煮立ちさせます。
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- 3
落としぶた（アルミホイルでも可）をし、弱火にしてとろみが出てくるまでコトコト煮て、出来上がりです。
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- 4
塩分0％味噌を使いました。
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- 5
キッコーマンからだ想いだしわりしょうゆは、普通の濃口醤油に比べ、塩分・リン・カリウムがカットされています。
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コツ・ポイント
石山味噌醤油塩分0％味噌風味調味料は、塩分を気にせず、味噌の風味を楽しめます。
梅干しは塩分8％の物を使っています。
１人分のエネルギー187kcal、たんぱく質14.4g
カリウム256mg、リン151mg、食塩量0.9g
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19880933
