皆大好き沖縄オバア伝授ゴーヤチャンプル
とっても簡単ゴーヤチャンプル
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたチャンプルが美味しくてオバアに伝授してもらいました
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中綿をスプーンできれいにとる
2㍉程度に千切りしておく - 2
豚肉を食べやすい大きさに切っておく
天ぷらも同様 食べやすく切る
- 3
ニンジンは早く火が通るよう千切りにする
豆腐は適当に角切りにする
- 4
大きめのフライパンを熱して 油をいれる
豆腐以外の肉 野菜を 一度に全部入れ炒める
- 5
１分くらい炒めて 酒を回し入れ 少ししんなりするまで炒める
- 6
豆腐を入れ カツオ昆布だしと醤油を入れサッと炒めて出来上がり
コツ・ポイント
豆腐は焼き豆腐を使うと崩れにくくていいと思います
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