極うま。低糖質の油揚げ青椒肉絲の中華ピザ
ひーたんママパパ @cook_40259134
低糖質の中華風ピザです。油揚げがカリッとして癖になる美味しさです。糖質を気にしない人はピザ生地で本格中華ピザに。
このレシピの生い立ち
近くのピザ屋さんでいつも頼む中華風四川ピザを再現したくて考えました。糖質が気になるけれどピザが食べたい夜や、おつまみに我が家では油揚げをピザ生地にします。青椒肉絲は多めに作るので、翌日のリメイクにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは青椒肉絲から作ります。ピーマン、竹の子を千切りにして炒めます。
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- 2
にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒め、豚ロースに●の醤油とお酒で揉み下味を付け、片栗粉をまぶして焼きます。
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- 3
豚肉に火が通ったら、ピーマン、竹の子を加えて炒め、調味料◇を加えれば豚肉の青椒肉絲の完成です。このままでも美味しいです！
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- 4
ピザ生地は、油揚げを半分に開き、内表面を軽く焼きます。マヨネーズとすりおろしニンニクを焼いた面に薄く塗ります。
- 5
青椒肉絲を乗せ、チーズ、ごま油を少し垂らして、トースターでカリッと焼きます。
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- 6
お好みで青ネギと刻みのりを乗せれば完成です。 辛いのが好きな方は、ラー油をかけると大人のおつまみになります。
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- 7
もちろん、ピザ生地でも本当に美味しく仕上がります！
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- 8
面倒くさがりの人は、冷凍食品の青椒肉絲を使って4からでも作れます。
コツ・ポイント
青椒肉絲を乗せる前に、内表面を焼いた油揚げに、マヨネーズを塗る事で膜となり、生地に具材の水分が浸み込みにくくなります（油揚げピザは柔らかくなりやすいので）。すりおろしにんにく+マヨネーズがアクセントとなり、おつまみにはピッタリです！
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