ピリ辛おつまみ【ごぼうの唐揚げ】※牛蒡
mieuxkanon @mieuxkanon
人気検索でトップ10に入りました。
醤油やにんにく・唐辛子等で下味を付け、天ぷら粉を塗して揚げた風味豊かな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
以前、似た様なものを旅行に行った時に食べた事があるんです。とても美味しかったのを思い出して、似た感じに作ってみました。
しっかりと味を付けて、このまま食べられる様にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡をタワシで洗う。4㎝の輪切りにして、縦半分に切る。
-
- 2
ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、1を加えて全体に揉み込む。たまに揉み込みながら10分置く。
-
- 3
2の調味料を溢し、天ぷら粉を加えて全体に振る。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、3を色よく揚げる。
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 6
※1 今回は、溢した調味料で豚肉の炒め物を作りました。（レシピ→※2〜※4）
-
- 7
※2 フライパンにマヨネーズ（大匙1.5）を熱し、豚ばら薄切り肉（300g）を炒める。
- 8
※3 火が通ったら、溢した調味料（大匙2）・酒（小匙2）を加えて水分を飛ばす様に炒める。
- 9
※4 九条ネギ（適量）を加えてサッと炒め合わせる。
器に盛り、粗挽き胡椒を振って、フライドガーリックをたっぷり振る。 - 10
※ 「ごぼうの唐揚げ」の人気検索でトップ10に入りました♪
-
コツ・ポイント
是非、新しい油を使用して下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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