豚肉のつるっと生姜焼き●しょう油味
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片栗粉をふっておき、ツルッとした食感に焼き上げます。
このレシピの生い立ち
●豚肉を使ったレシピ。
バリエーションは…
●簡単●豚こまぎれ肉のトンテキソース炒め
→レシピID : 19513737
●豚こまぎれ肉とホウレン草のガーリック炒め
→レシピID : 19521935
アプリでひらく作り方
- 1
□サラダ・野菜等を盛っておく。（図はスプラウト）
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- 2
●豚肉に軽く下味をつける。
●フライパンを温めごま油を入れる。
●豚肉を入れ、片面を焼く。 -
- 3
●豚肉を裏返し、軽く焼き色をつける。
●酒、みりんを入れ蒸し焼きにする。
●生姜、砂糖、醤油を入れ、混ぜあわせる。 -
- 4
●器にとる。
●青のりをかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●３の酒で蒸し焼きにして火を通す感じです。火が通ったらすぐ調味料を加えて一気に混ぜあわせ、仕上げる感じです。肉が固くなりすぎないように注意します。
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美味しくできたよ～(^○^)豚の生姜焼き！ 美味しくできたよ～(^○^)豚の生姜焼き！
豚肉に片栗粉をまぶして焼くことによってタレをからめやすくしています。タレにちょっぴりゴマ油を入れるのが私流♪
りょっぴー -
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