オクラ6〜７本を、塩1つまみの沸騰した湯に、入れ3分茹で、水にさらす。

1本は輪切り(飾り用)、残りは乱切りにする。梅干しは種を取る。

ジューサーにオクラ(乱切り)、梅干し、白だし、塩と豆乳を入れ撹拌する。

器に入れ、輪切りにしたオクラを浮かべ冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。