ゴーヤと小松菜の炒め物
クックYPR6UY☆ @cook_40255043
ゴーヤと小松菜の歯ごたえがよく、お酢でさっぱりとご飯に合います。
このレシピの生い立ち
暑くなるとゴーヤが口に美味しいです。小松菜と合わせました。簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種と中綿をスプーンで取って塩をかけて揉み、軽く絞って切り、小松菜、揚げは2、3センチに、生姜は薄切りにしておく。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、全てを入れて焼き付けるように炒め、みりん大さじ2、出汁醤油大さじ１、簡単黒酢大さじ1を入れる。
-
- 3
味をお好みで調整して、水分がなくなり、揚げがほんのりきつね色になったら器に盛り、ゴマをかける。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩をかけて揉むと苦味はほとんどなくなります。ゴーヤの塩味が効いているので、調味料はお好みで調整してください。
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